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Oggi ricorre la Giornata contro lo spreco alimentare. Nei paesi “ricchi”, come Stati Uniti ed Europa, oltre il 50% del cibo prodotto viene sprecato e la maggior parte dello spreco riguarda proprio il consumatore finale. Evidente l’importanza della questione: se si riducessero le perdite alimentari si potrebbe garantire più cibo per chi invece non ne